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menu fr en la collection porté par le goût de l’innovation et un anticonformisme assumé, le réinvente ses champagnes chaque année. contemporaine par nature, la maison familiale s’est fixée pour mission de créer la sensation à chacune de ses apparitions. repoussant les règles établies, les hommes et les femmes du se laissent porter par leur intuition et leur talent. collision meunier brut 100 % pinot meunier collision meunier rosé 100 % pinot meunier fragment brut 65 % pinot meunier 35 % pinot noir hypnotic 40 % chardonnay 30 % pinot meunier 30 % pinot noir insaisissable brut 100 % chardonnay millésime 45 % pinot noir 30 % pinot meunier 25 % chardonnay 100s extra-brut 60 % pinot meunier 30 % pinot noir 10 % chardonnay 100s sans sulfites ajoutés extra-brut 50 % chardonnay 50 % pinot noir collision meunier brut 100 % pinot meunier collision meunier brut incarne l’esprit du . exclusivement élaborée à partir de pinot meunier, cette cuvée mono-cépage vous invite à la découverte d’un champagne aux arômes puissants, synonyme de la richesse de notre terroir. existe également en demi-sec. fiche technique demande de devis collision meunier rosé 100 % pinot meunier collision meunier rosé incarne l’esprit du . élaborée à partir de pinot meunier, dont 12 à 18 % sont vinifiés en vin rouge, cette cuvée mono-cépage vous invite à la découverte d’un champagne au style contemporain et à la personnalité puissante. fiche technique demande de devis fragment brut 65 % pinot meunier 35 % pinot noir composé exclusivement de pinot meunier et de pinot noir, fragment brut est l’association de l’équilibre et de la complexité. cette cuvée, mélange d’arômes fruités et compotés, vous livre les partitions d’un univers aromatique riche et varié, gage d’une grande maturité. fiche technique demande de devis hypnotic brut 40 % chardonnay 30 % pinot meunier 30 % pinot noir hypnotic brut est un voyage au cœur de notre terroir. cette cuvée, fruit de l’association du chardonnay, du pinot meunier et du pinot noir, signe un vin complexe, expressif et aérien. en dégustant hypnotic brut, c’est toute l’expression de notre savoir-faire qui s’offre à vous. fiche technique demande de devis insaisissable 100 % chardonnay d’une grande puissance aromatique, insaisissable brut exprime la maturité d’un cépage et la signature d’un terroir. cette cuvée 100 % chardonnay signe un vin complexe et subtil dont la personnalité minérale et énigmatique transcende la définition classique d’un blanc de blancs. fiche technique demande de devis millésime 45 % pinot noir 30 % pinot meunier 25 % chardonnay elaboré pour ses qualités organoleptiques exceptionnelles, le millésime du porte la marque des grandes années. révélatrice d’arômes de chèvrefeuille et de fruits exotiques, empreint de souplesse et de fraîcheur, cette cuvée à la matière pulpeuse est une véritable signature du terroir familiale. fiche technique demande de devis 100s – extra brut 60 % pinot meunier 30 % pinot noir 10 % chardonnay 100s – extra-brut - est une création originale du . cette cuvée bouscule les codes classiques du champagne pour ne révéler que l’essentiel : un vin aux arômes authentiques. un plaisir pour les amateurs de pureté. fiche technique demande de devis 100s – sans sulfites ajoutes 50 % chardonnay 50 % pinot noir 100s – sans sulfites ajoutés – est une création originale du . enivrante par nature, elle est la promesse d’un pinot noir exalté par les épices et d’un chardonnay sensuel et mentholé. une cuvée unique, sources de sensations vertigineuses. fiche technique demande de devis vignoble implanté depuis plus de 120 ans sur les coteaux de la vallée de la marne, le cultive avec force 10,5 hectares de vignes répartis sur les villages de binson-et-orquigny, villers-sous-chatillon et reuil. + une famille, un terroir animée par une quête d’excellence, la maison familiale travaille rigoureusement son vignoble, cherchant à apporter les soins les plus justes à une nature sensible. son cépage de prédilection n’est autre que le pinot meunier, un des trois cépages utilisés dans l’élaboration de ses cuvées. le respect de la vigne au fil des générations, le a acquis un savoir-faire dans la culture de la vigne. transmis à chaque génération, cette philosophie de travail permet aujourd’hui de mettre en place une viticulture respectueuse et raisonnée. pour garantir un vignoble en bonne santé, xavier loriot procède à un arrachage quasi annuel de certains ceps. ce travail de longue haleine se veut minutieux grâce à la méthode de retreplantation. cette intervention consiste à extraire uniquement les pieds vieillissants et non la totalité de la parcelle. en procédant de la sorte, la maison familiale s’assure un vignoble sain dont la production de raisins de haute qualité est toujours assurée. des problématiques quotidiennes pour charlène et marine, réflexion et compétences sont nécessaires pour aborder au mieux les problématiques de la vigne. cela commence par une observation et une analyse précise des besoins, privilégiant toujours le moins de traitement possible. le comptage -technique qui consiste à observer la présence de parasites sur les feuilles afin d’anticiper maladies et traitements-, à lieu chaque semaine. les sarments de bois extraient à chaque taille, sont broyés et réintroduit sur les parcelles afin de nourrir la faune et la flore présentent sur place. autre preuve de l’engagement durable du : une remise en question permanente sur le devenir de la viticulture. pour s’assurer un niveau de qualité toujours optimal, xavier, charlène et marine s’imposent un cahier des charges strict et précis leur permettant d’avoir toujours un coup d’avance sur la réglementation à venir. vinification portée par le goût de l’innovation et un anticonformisme assumé, le réinvente ses champagnes chaque année. contemporaine par nature, la maison s’est fixée pour mission de créer la sensation à chacune de ses apparitions. repoussant les règles établies, les hommes et les femmes du se laissent porté par leur intuition et leur talent. + la qualité au cœur de l’élaboration le revendique précision et savoir-faire lors de l’étape cruciale du pressurage. pour s’assurer une totale maîtrise, xavier s’est équipé en 2003 d’un pressoir dernière génération de 6000 kg de la marque diemme. premier prototype mondial, ce pressoir pneumatique à cage fermé permet une qualité optimale des jus, limitant les résidus grâce à une force de presse entièrement contrôlée. lorsque vient la vendange, charlène, marine et xavier se répartissent les différentes parcelles du domaine afin de coordonner le meilleur moment pour récolter les raisins. pour garantir une qualité équivalente d’une année sur l’autre, la sélection s’opère selon le type de sol et de ce cépage. une fois le jus extrait, chaque moût se voit noter selon son origine et son cépage. une note de 1 à 3 lui est attribuée, la meilleure note étant réservée aux qualités premiums. capturer l’insaisissable lors de sa création en 1981, le a fait le choix de s’équiper d’une cuverie inox et email de 1 200 hectolitres, lui garantissant une totale liberté dans la conception de ses cuvées. souhaitant préserver son indépendance lors de sa création, le s’est doté d’une cuverie inox de 1 200 hectolitres. cet outil technique et précis laisse à xavier une maîtrise complète de sa production et de la qualité de ses vins, lui permettant de s’exprimer dans chacun de ses vins. laisser la nature s’exprimer charlène collabore régulièrement avec son père dans la construction des cuvées, faisant le choix de laisser la nature opérer au maximum. la fermentation alcoolique se produit naturellement, laissant les vins révéler tout leur potentiel organoleptique. la fermentation malolactique est faite avec des levures « maison » sélectionnées par charlène. les vins sont ainsi plus souples et plus ronds. le procède à toutes les étapes de vinification le plus naturellement possible afin que le terroir et la typicité de chaque cépage puissent se révéler. c’est grâce à c
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Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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